冷凍抓餅怎麼煎？平底鍋、氣炸鍋做法，加蛋、加起司吃法一次學會
快速回答：冷凍抓餅怎麼煎？
不用解凍，平底鍋不用放油，中小火直接下鍋。兩面各煎約 2～3 分鐘到金黃，起鍋前用鍋鏟往中間推擠，就會變成一層一層的酥脆抓餅。
不用解凍，平底鍋不用放油，中小火直接下鍋。兩面各煎約 2～3 分鐘到金黃，起鍋前用鍋鏟往中間推擠，就會變成一層一層的酥脆抓餅。
平底鍋煎法（最推薦）
- 熱鍋不沾平底鍋中小火預熱，不用放油（想要更香可以放一點點）。
- 直接下鍋冷凍抓餅撕掉塑膠膜，不用解凍直接放入。
- 煎到膨起底部定型、餅皮開始膨起時翻面。
- 兩面金黃兩面各煎約 2～3 分鐘，煎到金黃酥脆。
- 抓鬆用兩支鍋鏟從邊緣往中間推擠幾下，餅皮散開就完成。
氣炸鍋做法
冷凍抓餅撕膜，直接放入氣炸鍋，180～200℃ 約 8～10 分鐘，中途翻面一次。氣炸的抓餅比較乾酥，適合一次做好幾片。
抓餅好吃的 6 種吃法
- 抓餅加蛋：翻面後在旁邊打蛋，把抓餅蓋上去，蛋熟後一起翻面。
- 起司蛋抓餅：加蛋後放一片起司，對折讓起司融化。
- 九層塔蛋抓餅：蛋液加九層塔，台式香氣最對味。
- 培根或火腿：早餐店最受歡迎的組合。
- 香煎雞肉、生菜：捲起來就是飽足的午餐。
- 甜吃：塗花生醬、煉乳或巧克力醬，小朋友最愛。
鄭老爹手作抓餅
麥可利「鄭老爹手作抓餅」手工桿製、不添加人工色素，香酥抓餅選用雲林西螺香蔥，香椿抓餅使用台中在地小農日曬香椿。每包 600g／5 片，另有 1400g／10 片超值系列，早餐店、小吃店都在用。
常見問題
冷凍抓餅要先解凍嗎？
不用。冷凍抓餅直接下鍋煎，解凍後反而容易黏、不好翻面。
煎抓餅要放油嗎？
抓餅本身已經有油酥，平底鍋（不沾鍋）可以不放油或只放一點點油。
抓餅怎麼煎才會有層次？
煎到兩面金黃後，用兩支鍋鏟從邊緣往中間推擠幾下，餅皮就會散開成一層一層，這就是「抓」餅名稱的由來。
冷凍抓餅可以用氣炸鍋嗎？
可以。不用解凍、不用放油，約 180～200℃ 氣炸 8～10 分鐘，中途翻面一次，時間依氣炸鍋大小調整。
抓餅加蛋怎麼做？
抓餅一面煎到金黃後翻面，旁邊打一顆蛋戳破蛋黃，把抓餅蓋在蛋上，等蛋熟了再一起翻面，加醬料捲起來即可。