米漿怎麼煮？冷凍濃縮米漿煮法、加水比例與不燒焦訣竅
快速回答：米漿怎麼煮？
一包 1300g 冷凍濃縮米漿，倒入 3500～4000cc 滾水攪拌到沸騰，再轉小火加熱 6 分鐘。過程中持續攪拌、刮鍋底就不會燒焦。
一包 1300g 冷凍濃縮米漿，倒入 3500～4000cc 滾水攪拌到沸騰，再轉小火加熱 6 分鐘。過程中持續攪拌、刮鍋底就不會燒焦。
冷凍濃縮米漿煮法
- 燒水鍋中放 3500～4000cc 水煮滾。
- 倒入米漿冷凍濃縮米漿拆封，倒入滾水中。
- 攪拌到沸騰持續攪拌，讓米漿完全溶解並再次滾起來。
- 小火 6 分鐘轉小火持續加熱約 6 分鐘，期間不時攪拌、刮鍋底。
米漿不燒焦的 3 個訣竅
- 厚底鍋：受熱平均，比較不黏底。
- 一直攪拌：米漿有澱粉，比豆漿更容易黏鍋。
- 小火：沸騰後不要再用大火。
米漿沉澱是正常的
麥可利濃縮米漿沒有使用添加劑，靜置後會自然沉澱，攪拌均勻即可。保溫販售時，每次舀之前先攪一下。
麥可利濃縮米漿
成分：水、砂糖、蓬萊米、花生、糯米粉、馬鈴薯澱粉。1300g／包，-18℃ 冷凍保存一年，無添加防腐劑。和豆漿一起叫貨，早餐店兩大飲品一次備齊。
常見問題
米漿要煮多久？
冷凍濃縮米漿倒入滾水攪拌到沸騰後，轉小火持續加熱約 6 分鐘即可。
米漿為什麼會沉澱？
米漿沒有添加乳化劑或增稠劑，靜置後米和花生的成分會自然沉到底部，屬正常現象，攪拌均勻再販售即可。
米漿為什麼容易燒焦？
米漿含澱粉，比豆漿更容易黏鍋。煮的時候要持續攪拌、刮鍋底，轉小火後也要不時攪動。
米漿可以冰的喝嗎？
可以。煮好放涼後冷藏，喝之前搖勻。